Nudeln mit Brokkoli und Brokkolisprossen – GreenSeeds Store

Nudeln mit Brokkoli und Brokkolisprossen


GreenSeeds Rezept der Woche ⁠
Nudeln mit Brokkoli und Brokkolisprossen. Die leichte Schärfe der Sprossen rundet dieses super einfache, schnelle und vor allem leckere Rezept perfekt ab.

Zutaten für 4 Personen (25min):⁠

  • 400 g Brokkoli⁠
  • 2 Knoblauchzehen⁠
  • 1 Chilischote (fein gehackt)⁠
  • 4 EL gutes Rapsöl⁠
  • 400 g Nudeln⁠
  • 2 EL Crème fraîche⁠
  • 150 g Brokkolisprossen⁠
  • 4 EL geriebener Parmesan 

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und diese je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Den Stängel schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Knoblauch und Chili fein hacken und mit Brokkoli in Rapsöl bissfest braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.⁠

3. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
4. Crème fraîche, Brokkolisprossen und Brokkoligemüse mit den Nudeln vermischen und anrichten.
5. Jetzt nur noch mit Parmesan abrunden und fertig ist das Gericht.⁠

Viel Spaß beim Kochen!

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