Dinkelbrot mit Körnern und Bockshornkleesprossen 🍞🌱

Ein herrlich saftiges Dinkelbrot, verfeinert mit knackigen Körnern und frisch gezogenen Bockshornkleesprossen – perfekt für ein gesundes Frühstück oder als nahrhafte Snack-Alternative. ✨

Zutaten für 1 Brot:

• 600 g Dinkelmehl 🌾

• 1 Packung Trockenhefe 🍶

• 400 ml warmes Wasser 💧

• 2 TL Salz 🧂

• 1 Prise Zucker 🍬

• 100 g Salatkörner-Mix 🌻

• 100 g Bockshornkleesprossen 🌱

Zubereitung:

1. Teig ansetzen: Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und alles mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. 🤲

2. Erste Ruhezeit: Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 🛋️

3. Sprossen & Körner einarbeiten: Körnermix und Bockshornkleesprossen vorsichtig unter den Teig kneten. Nochmals abgedeckt für ca. 45 Minuten gehen lassen. 🌿

4. Backen: Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen.

5. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben, mit etwas Mehl bestäuben, längs einschneiden und auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. 🔥

6. Abkühlen: Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. 🧺

Fertig ist dein selbstgebackenes Sprossenbrot! Viel Freude beim Genießen wünscht dir dein Green Seeds Team. 💚

Tipp 💡:

Mit selbstgezogenen Bockshornkleesprossen bringst du nicht nur Geschmack, sondern auch eine extra Portion Vitalstoffe in dein Brot! 🌱 Entdecke unsere hochwertigen Samen und Keimgläser direkt bei Green Seeds! ✨