Asia-Pfanne mit Nudeln und Mungobohnensprossen 🍜🌱

Schnell, lecker und gesund: Unsere Asia-Pfanne mit Nudeln und selbstgezogenen Mungobohnensprossen zaubert in nur 30 Minuten echtes Asia-Feeling auf deinen Teller! ✨

Zutaten für 4 Personen:

• 300 g Udon- oder Ramen-Nudeln 🍜

• 1 Zwiebel 🧅

• 3 rote Paprikaschoten 🫑

• 1 Knoblauchzehe 🧄

• 1 Stück Ingwer (ca. 20 g) 🌿

• 2 rote Chilischoten 🌶️

• 200 g Blattspinat 🌿

• 150 g Mungobohnensprossen 🌱

• 1 EL Sonnenblumenöl 🌻

• 300 g veganes Hack 🥩 (pflanzlich)

• 1 EL Sojasoße 🍶

• 3 EL Sweet-Chili-Soße 🌶️✨

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilis putzen, entkernen und ebenfalls klein hacken. 🌶️💦

2. Sprossen abspülen und gut abtropfen lassen. 🌱

3. Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, veganes Hack ca. 3 Minuten anbraten. Danach Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben und kurz mitdünsten. 🍳

4. Paprika & Zwiebeln hinzufügen und mit Sojasoße sowie Sweet-Chili-Soße ablöschen. 🧅🫑

5. Sprossen dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. 🌱

6. Finale: Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Zum Schluss die gekochten Nudeln untermengen. 🍜✨

Fertig ist dein köstliches Asia-Gericht! Viel Freude beim Nachkochen wünscht dir dein Green Seeds Team. 💚

Tipp 💡:

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