Mediterraner Tomatenaufstrich mit Senfsprossen

Mediterraner Tomatenaufstrich mit Senfsprossen
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Green Seeds Rezept der Woche

Mediterraner Tomatenaufstrich mit unseren selbstgezogenen Senfsprossen. Innerhalb von kurzer Zeit, zaubert ihr ein super leckeres und gesundes Aufstrich.⁠

Zutaten für 4 Portion:⁠

  • 100 g Fetakäse⁠
  • 150 g Kirschtomaten⁠
  • 2 EL Tomatenmark⁠
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst⁠
  • 20 g Senfsprossen⁠
  • 20 g Oliven, schwarz
  1. Zuerst müsst ihr die Tomaten und die Oliven grob würfeln und zusammen mit den mit den Senfsprossen, dem Tomatenmark und dem Zitronensaft zu einer homogenen Masse pürieren.
  2. Den Feta würfeln, hinzugeben und noch einmal kurz pürieren.
  3. Zuletzt mit Gewürzen euer Wahl (z.B. Pfeffer, Salz, Paprika und Knoblauch) abschmecken.⁠

Am besten genießt ihr den Aufstrich frisch auf Vollkornbrot oder -brötchen. Der Aufstrich eignet sich aber auch sehr gut zum Dippen von Rohkost für z.B. Möhren-, Gurken-, oder Paprikasticks. Reste könnt ihr sehr gut für ein paar Tage gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.⁠

Viel Spaß beim Kochen wünscht dir das Team Green SEEDS!