Green Seeds Rezept der Woche
Mediterraner Tomatenaufstrich mit unseren selbstgezogenen Senfsprossen. Innerhalb von kurzer Zeit, zaubert ihr ein super leckeres und gesundes Aufstrich.
Zutaten für 4 Portion:
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100 g Fetakäse
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150 g Kirschtomaten
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2 EL Tomatenmark
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1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
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20 g Senfsprossen
- 20 g Oliven, schwarz
- Zuerst müsst ihr die Tomaten und die Oliven grob würfeln und zusammen mit den mit den Senfsprossen, dem Tomatenmark und dem Zitronensaft zu einer homogenen Masse pürieren.
- Den Feta würfeln, hinzugeben und noch einmal kurz pürieren.
- Zuletzt mit Gewürzen euer Wahl (z.B. Pfeffer, Salz, Paprika und Knoblauch) abschmecken.
Am besten genießt ihr den Aufstrich frisch auf Vollkornbrot oder -brötchen. Der Aufstrich eignet sich aber auch sehr gut zum Dippen von Rohkost für z.B. Möhren-, Gurken-, oder Paprikasticks. Reste könnt ihr sehr gut für ein paar Tage gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Viel Spaß beim Kochen wünscht dir das Team Green SEEDS!