🧄 Sprossenaufstrich mit roten Linsen & Rotkleesprossen 🌱

🧄 Sprossenaufstrich mit roten Linsen & Rotkleesprossen 🌱
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Ein cremiger, herzhafter Dip mit leicht nussiger Note – perfekt als Brotaufstrich, zum Snacken oder als Beilage! 💚
Und das Beste: vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß und Vitaminen dank unserer selbstgezogenen Rotkleesprossen.


🥄 Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Zwiebel 🧅

  • 2 Knoblauchzehen 🧄

  • 1 Karotte 🥕

  • 4 EL Olivenöl 🫒

  • 150 g rote Linsen

  • 300 ml Gemüsebrühe

  • 150 g Joghurt 🥣

  • 1 Handvoll Rotkleesprossen 🌱

  • Salz & Pfeffer 🧂


🍴 Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch & Karotte klein würfeln und in Öl kurz andünsten.
Linsen & Rotkleesprossen zugeben, kurz rösten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken, Joghurt unterheben und abkühlen lassen.
Tipp: Mit frischen Sprossen garnieren 🌱✨


🌿 Warum Rotkleesprossen?

Rotkleesprossen enthalten wertvolle Phytoöstrogene, fördern das Wohlbefinden und sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle – perfekt für eine bewusste Ernährung 💪

👉 Ziehe deine Rotkleesprossen ganz einfach selbst – mit dem Green Seeds Sprossenglas!

Viel Spaß beim Kochen wünscht dir das Team Green SEEDS!