Rucola Sprossen Rezept

GreenSeeds Rezept der Woche⁠

Frische Guacamole, mit Tomaten und Rucola Sprossen.

Zutaten für 1 Portion:⁠

• 1 Avocado⁠
• 1 Handvoll Cocktailtomaten ⁠
• 1 halbe Zitrone⁠
• 30g Rucola Sprossen⁠
• Salz⁠ und Pfeffer⁠

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen.
2. Das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Tomaten in feine Würfel schneiden und zusammen mit den Rucola Sprossen unter die Avocado-Creme heben.
4. Die halbe Zitrone ausrücken und den Saft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.⁠

Viel Spaß beim Kochen wünscht dir das Team Green SEEDS!