Leicht, frisch & voller Geschmack: Diese Sommerrollen mit Mizuna-Sprossen, knackigem Gemüse & cremiger Erdnuss-Sauce sind perfekt für heiße Tage! ☀️⁠
In wenigen Schritten zubereitet – ideal als leichtes Mittagessen, gesunder Snack oder für die nächste Gartenparty! 💚

🥄 Zutaten für 2 Portionen:

Sommerrollen:

• 10 x Reispapier

• ½ Paprika 

• ½ Gurke 🥒

• 1 Karotte 🥕

• 200 g Tofu (gebraten & gewürzt nach Wahl)

• Eine Handvoll frische Mizuna-Sprossen 🌱

Erdnuss-Sauce:

• 2 EL Erdnussmus 🥜

• 2 EL Sojasoße

• 2 EL Wasser

• 1 EL Reisessig

• ½ TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe 🧄

• Scharfe Sauce nach Geschmack 🌶️

🍴 Zubereitung:

Gemüse in Streifen schneiden, Tofu anbraten und nach eigenem Belieben würzen. Für die Soße alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und zur Seite stellen. Reispapier kurz in Wasser einweichen und mit allen Zutaten belegen – inkl. unserer Mizuna-Sprossen 🌱.
Fest aufrollen, mit der cremig-würzigen Erdnusssauce servieren – fertig ist dein leichter Genuss für warme Tage! 🥢☀️

🌿 Warum Mizuna-Sprossen?

Mizuna-Sprossen schmecken leicht würzig & senfig – ähnlich wie Rucola. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitamin C & enthalten wertvolle Pflanzenstoffe für deine Abwehrkräfte 💪⁠.
👉 Einfach zuhause ziehen mit dem Sprossenglas oder Kressesieb von Green Seed

Viel Spaß beim Kochen wünscht dir das Team Green SEEDs